Reverse-seared ribeye

Stap voor stap

1. 1

   Droog pekelen

   Zout de ribeye en laat onafgedekt koelen.

   ± 60 min
2. 2

   Indirect garen

   Gaar bij 120°C tot 48°C kern.

   ± 35 min
3. 3

   Searen

   Grill boven zeer hoge directe hitte, 60–90 seconden per zijde.

   ± 4 min