SV
Sofie V.1u geleden · Kamado
Cook photo
Brisket9.2
Eerste brisket, eindelijk prikzacht
Elf uur rook, één stevige stall en veel geduld. De rust in de koelbox maakte het verschil.
117°C11u 20mTexas pepper
BBQ Master AI wordt geladen…
Community fire
Resultaten, mislukkingen en kleine doorbraken van grillers die elke cook beter willen worden.
Elf uur rook, één stevige stall en veel geduld. De rust in de koelbox maakte het verschil.
Reverse sear met eik. Van de BBQ bij 50°C en na rust exact 55°C.
Honing-mosterd glaze en dille. Zacht rokerig, zeker voor herhaling vatbaar.
Dubbele patties, krokante rand en ingelegde jalapeño. Chaos, maar goeie chaos.
Paprika, courgette en rode ui direct boven houtskool. Afgewerkt met feta.
Appelhout en Carolina sauce. Om 7 uur wakker met een perfecte bark.